Quand c'est l'été, c'est l'été !

Dimanche, il faisait vraiment un temps d'hiver

digne d'un mois de novembre

on a même hésité un instant à allumer la cheminée, c'est dire !

Mais en même temps, on était le 19 juin

et moi, un 19 juin, je refuse de manger un pot-au-feu

une raclette à la limite, le fromage c'est la vie

alors, pour conjurer le mauvais sort, j'ai fais un VRAI plat d'été

Carpaccio de Concombre (WW : 4 SP)

C'est rapide à faire et vraiment délicieux

Ingrédients (pour 3 assiettes) :

- 1 concombre

- 12 bâtonnets de  surimi

- un petit bouquet de ciboulette

- quelques brins d'aneth

- 2 CS de fromage blanc nature

- 1 CS de jus de citron

- sel et poivre

- 1 CS d'huile d'olive

Commence par détailler le concombre en rondelle fine avec une mandoline ou un couteau si tu n'en a pas, et arrange les en rosace sur les assiettes

 Dans un saladier, découpe le surimi en rondelle

 ajoutes y la ciboulette et l'aneth, le sel et le poivre

 rajoute ensuite le fromage blanc et l'huile d'olive

 et mélange soigneusement

 avec un petit bol, moule un tiers de la préparation et retourne le tout sur une des assiettes

 il ne te reste plus qu'a faire la même chose avec le reste de la préparation 

 si tu ne sers pas tout de suite, mets les assiettes au frais et sors les au moment de manger

Pas mal non ?

avec un petit rosé bien frais...

Comments

[MademoiZelle Jo]

Ca doit être bon & rafraîchissant ! Mais je remplacerais p-e le surimi par autre chose, on est pas très poisson, nous... :p En dehors de ça, ça doit être super bon :D