et ça dure vraiment pas longtemps

 vraiment, je les adore, pas vous ?

d'habitude, je les mange avec de la mayo ou un oeuf au plat

mais cette année, j'ai décidé d'inover et de déroger à la tradition familiale (pardon Achille)

J'ai préparé des Maki d'Asperges

(WW : 6 points SP) 

délicieux !

Il te faut pour 1 part : 

- 2 crêpes 

- 2 tranches de jambon

- 2 carré frais 0% olive-citron

- 12 belles asperges

Commence par faire tes crêpes. Voici ma recette rapide et légère : 500ml de lait écrémé, 200g d'eau, 250g de farine, 4 oeufs, 1 pincée de sel, tu mélanges tout cela au robot pour ne pas avoir de grumeaux. Tu laisses reposer 1/2h, juste le temps d'éplucher les asperges et de les faire cuire 15 min à la vapeur. 

ensuite tu fais cuire 2 crêpes pour toi (tu peux en faire cuire d'autres bien sur, mais si tu les mange, attention aux points WW, alors...) dans une poêle anti-adhésive. Une fois légèrement refroidie, tu en étales une devant toi, et tu tartines un carré frais 

tu poses dessus une tranche de jambon (moi, j'utilse du jambon blanc fumé parce que j'adore ça)

 puis les asperges

 et tu roules un peu serré

 tu fais pareil avec la deuxième crêpe

et il ne te reste plus qu'à les découper en tronçon (le mieux est de les mettre 30min au frigo pour les raidir un peu, mais j'avais trop faim pour attendre !)

 c'était vraiment très très bon ! et ça cale bien

la Gazelle a adoré

6 SP chez Weight Watcher, raisonnable non ?

Ah une dernière chose,

avec cette recette de pâte à crêpe, tu peux en confectionner 22 à 2 SP chacune, 

moi je dis, ça le fait !

Attention, ce truc là est addictif

n'est-ce pas les copains ?

et en plus, c'est vraiment super simple à faire

Pour les meilleurs Chips de Parmesan du monde

(WW : 1 SP par chips)

il te faut :

- du parmesan en poudre (soit tu l'achetes directement en sachet, sinon tu jettes un morceau dans ton mixer préféré et vroum vroum !)

- des graines de pavot, ou de sésame, ou des épices / herbes (cumin, curry, ciboulette, thym, etc... laisse parler ton imagination)

- un four à 180°C

Alors attention : concentration !

avec une petite cuillère, fais des tas de parmesan en poudre sur une plaque, un papier sulfu, ou comme ici, sur une plaque à macaron (ça permet d'être régulier dans l'espacement pour éviter que les chips se touchent)

 saupoudre dessus les graines de pavot 

 enfourne 15 min dans ton four à 180°C. Va falloir peut être que tu ajustes le temps en fonction de ton four

une fois que le fromage a fondu et que tu te retrouves avec de belles chips à peine dorées,

laisse les refroidir,

si tu as envie de les courber comme une tuile,

dépose les sur un rouleau à pâtisserie, comme pour les tuiles, mais fais gaffe à ne pas te brûler.

Et...

ben, c'est tout ! 

Je te les propose pour l'apéro, mais tu peux aussi t"en servir pour rendre une soupe un peu plus fun, une salade un peu plus coquette, en mouillette avec un oeuf à la coque...

 éclates-toi quoi !

1 SP chez WW par chips, on a vu pire

L'autre soir, j'ai fais du cabillaud avec des poireaux vapeur et du riz

 Il me restait pleins de riz et pleins de poireaux,

et j'avoue que comme mon assiette de la veille était un peu tristounette, je me suis dit que je pouvais sûrement rendre le truc un peu plus fun.

surtout que vous savez que le poisson et moi... c'est compliqué... 

Quand nous étions petites, ma grand mère accommodait les restes de riz, en général, et de rissoto en particulier, en croquettes.

Je le fais de temps en temps aussi pour la Basse Cour

C'est on ne peut plus simple :

Croquettes de riz de mon enfance

(WW : 6 SP)

Il te faut (pour 1 part) :

- 100 g de riz

- 100 g de poireaux cuits (mais ça marche avec tous les autres légumes)

- 1 oeuf

- 1 cc d'huile neutre

Temps de préparation : 2 min chrono ! tu bats l'oeuf en omelette avec une fourchette, tu le mélanges au riz et aux poireaux.

Temps de cuisson : 5 min environ. Tu fais chauffer une poêle anti-adhésive avec l'huile. J'ai utilisé un pinceau en silicone pour bien graisser la poêle, mais si tu as une autre méthode, j'y vois pas d'inconvénients.

Lorsque c'est bien chaud dépose des petits tas de préparation 

 Laisse les griller 2-3 minutes, et retourne les

 quand les croquettes sont cuites des 2 côtés, égoutte les sur du papier absorbant

et te voilà devant un repas complet délicieux pour 6 SP Weight Watcher

Le MiniCoq a tordu le nez devant mon histoire de poireaux, c'est pas sa came

Alors, je suis revenue, pour lui, à la recette originale (riz / oeuf et c'est tout) et il s'est régalé

 et avec une salade, là aussi tu as un repas qui tient la route

Quand il fait frisquet, un des classique de ce poulailler

c'est le Pot au Feu, à ma Façon, bien sur

(WW : 2 SP selon la quantité de pomme de terre que tu manges)

C'est le truc facile à faire, qui a du goût et que tout le monde aime

Il te faut : 

- 4 carottes taillées en tronçon

- 1 gros oignon coupé grossièrement 

- 2 gousses d'ail dégermées

- 2 gros poireaux détaillés en tronçons

- 6 pommes de terre coupées en grosses frites

- et tout autres légumes que tu aimes, qui restent au fond de ton frigo, comme les navets (nous, on est pas fan)

- 1,5 L d'eau ou assez pour couvrir les legumes

- sel, poivre

- grain de coriandre

- feuille de laurier

- 2 os à moelle

On est d'accord, c'est meilleur si t'as le temps de le préparer la veille,

et que tu le réchauffes le lendemain soir

dans ta cocotte préférée (ou à défaut, une grande casserole) rassemble tous les légumes ainsi que l'oignon et l'ail

couvre d'eau,

rajoute les grains de coriandre, la feuille de laurier

allume un feu doux dessous, et va-t-en regarder un bon film, te faire les ongles, prendre un bain,...

 juste avant d'aller te coucher, éteins la flamme, pose un couvercle dessus

et fais de beaux rêves

Le lendemain, rallume le feu sous la casserole, et quand c'est bien chaud, plonge les os à moelle dedans

 laisse cuite encore 45min - 1 h

t'inquiète, c'est jamais trop cuit

 sel, poivre 

tu sers dans des assiettes à soupe, les légumes et le bouillon

et pour ceux qui aiment, l'os à moelle avec de la fleur de sel et du bon pain

Chez WW, ça coûte rien, ou presque,  2 SP en fonction des pommes de terre,  si tu ne manges pas la moelle.

s'il te reste du bouillon, le lendemain, tu peux y faire pocher des ravioles de Romans,

c'est à se taper le c** par terre tellement c'est bon

Astuce pour les os à moelle : souvent l'hiver, on a du mal à en trouver, tout le monde en veut...

Oui, mais des os à moelle, il y en a toute l'année chez ton boucher préféré (ou au rayon boucherie à la coupe de ton supermarché) et au printemps et en été, personne n'en veut...

Personne,

sauf moi et toi maintenant,

parce que hors saison, ça coûte rien, voir même le boucher te les donne

et ça se CONGÈLE très très bien !

Aaahaaa, ça, c'est du bon plan ! 

Si tu es un(e) habitué(e) de la blogosphère et de Pinterest 

la tarte soleil,

(WW : 7 SP)

tu ne connais que ça

ok, 

tant pis, se ne sera pas une surprise 

voici ma version de ce grand classique donc

Il te faut : 

- 2 pâtes feuilletées

- de la moutarde

- de la sauce tomate

- de la tapenade

- du fromage râpé

- un jaune d'oeuf 

tu ouvres tes paquets de pâtes toutes prêtes

 tu en mets une complètement à plat et tu la badigeonnes de moutarde

 puis de sauce tomate

 puis tu répartis la tapenade

 puis de fromage râpé

 tu poses dessus la seconde pâte

 au milieu, tu poses un verre ou un ramequin avant de découper en 16 parts

 seule petite difficulté de cette recette, il faut tortiller chaque part sur elle même

 oh que c'est beau ! ça ressemble à un soleil (sic) !

 on dore chaque branche avec le jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau

30-35 min au four à 180°C

 et hop, t'es la Reine de l'apéro

 j'ai pas calculé les points ...

enfin si... Mais à 7 SP,

aie, ouille,

En même temps pour tout vous dire, celle de la photo n'a pas m'a fait trop mal, j'ai pas eu le temps d'y goûter

elle était troooop boooonne parait-il ...

Pour le WE de Pâques, nous étions en famille, en Provence

Pour se retrouver tous ensemble, ça faisait longtemps

Surtout que cette année nous avions pas passé Noël avec Padou & Madou (nous étions à Paris)

Alors, pour Pâques, nous avons aussi, fêté Noël 

Ouai ok...

Et le rapport avec les pâtes fraîches me direz vous ?

Et ben, le Lapin de Pâques m'a apporté une machine à pâtes  !!!!

la boucle est bouclée, ouf !

Merci, cher lapin !

Alors, dés que possible, j'ai foncé sur mon Thermomo 

et j'ai cuisiné mes propres pâtes fraîches (WW : 5 SP les 100g cuits),

je suis la plus forte

 J'ai fait tout comme y z'ont dit, et franchement, c'est hyper simple

200 g de farine et 2 oeufs, 1CS d'huile d'olive et c'est tout !

Mettre la farine dans le Thermomo ou dans un saladier

 puis les oeufs

 puis l'huile d'olive

 et pétrir pendant 2 min (avec Thermomo ou à la main) 

 si tu as utilisé un robot, transfert tes miettes dans un saladier et fais une boule

 Si tu es très courageux(se) et que tu as pétri à la main, tu l'as déjà, ta boule

 emballe la boule dans du film et laisse reposer 15 min

 transfère sur le plan de travail fariné, et aplati 

ensuite passe la pâte entre les rouleaux plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit épaisse de 1-2 mm, puis dans les lames pour les couper de la forme que tu veux.

Laisse les sécher un peu sur un torchon,

ma copine la Maicresse m'a expliqué, qu'elle, elle installait un manche à balai au milieu de la cuisine et qu'elle les laissait pendant plusieurs heures.

J'ai pas, été aussi patiente, mais franchement, j'avais trop envie d'y goûter

 pour la cuisson, une grande casserole d'eau comme pour d'habitude, un peu de sel quand ça bout, et zou

 ça va vite, 2-3 minutes, goûte pour être sur

et égoutte

 moi, je les aime pas trop cuites

et je les ai servi avec une "sauce" (c'était pas trop liquide) saumon fumé/crème/aneth

 Bon mes pâtes au saumon ne sont pas très "économiques" en points

WW : 12 SP

mais avec une salade verte, vous avez un repas complet

àààààà taaaaaable !

pour une fois, une douceur

rapide et délicieuse

l'autre soir, en rentrant du boulot,

j'ai eu une envie irrésistible de sucré (c'est rare chez moi)

mais j'avais faim aussi

et je savais que 2 carreaux de chocolat pour 4 SP WW n'allaient pas me caler suffisamment

j'ai donc improvisé

et je me suis fait une Pomme cuite améliorée

(WW : 2 SP seulement!)

si tu veux faire ta gourmande toi aussi

il te faut (pour 1 part) :

- une pomme

- 2CS de crème fraîche allégée

- un stick de canderel vanilla (je sais que l'aspartame est pas top top pour la santé, mais d'abord, il m'en restait et il faut pas gâcher, et ensuite, j'ai pas encore trouvé l'equivalent en goût et qui ne coûte pas de ponts chez WW, alors...)

Épluche et coupe ta pomme en tranche fine

Mets les morceaux dans un mug, une tasse, un bol,...

 passe au micro-onde pendant 2 min

saupoudre avec l'édulcorant

 arrose avec les 2 CS de crème

 touille bien et... C'est prêt !

Attention a ne pas te brûler, tout de même, c'est sûrement encore chaud

 installe toi dans le jardin, et profite du moment

 sans culpabilité, parce que franchement 2 SP WW, c'est très raisonnable

Oui, des croissants salés (WW : 4SP)

parce que les croissants, c'est pas que pour le petit déjeuner et que c'est super facile à faire

J'ai choisi pour cette fois là, de les aromatiser chèvre-miel-romarin

mais on peut mettre ce qui nous tombe sous la main

Il te faut : 

- une pâte feuilletée toute prête

- 50g de bûche de chèvre

- 2 CS de miel

- 1 branche de thym

- 1 jaune d'oeuf pour dorer 

5 min de ton précieux temps et 20 min de cuisson 

Tu commences par ouvrir le paquet et dérouler la pâte sur ton plan de travail

ouille, attention à l'entorse du petit doigts

Tu la coupes en 16 parts égales

Ensuite tu détailles le fromage de chèvre en 16 morceaux aussi

Sur chaque triangle de pâte obtenu, tu déposes un morceaux de fromage

ensuite, tu arroses chaque morceaux de fromage d'une peu de miel

Si ton miel n'est pas assez liquide, tu peux améliorer la texture en le passant 15 seconde au micro-onde (aïe, les puristes ne me tapez pas, je sais qu'on doit pas passer le miel au micro-onde mais, à la guerre, comme à la guerre), 

Rajoute un brin de romarin

Et roule chaque triangle de pâte, en croissant

 n'oublie pas de souder un peu les pointes extérieurs pour éviter que le fromage se fasse la malle en fondant

pose les croissants sur un plat à tarte allant au four, ou laisse les sur la feuille de papier sulfu et délaye ton jaune d'oeuf avec une cuillère à café d'eau et passes en un peu sur chaque croissant avant d'enfourner dans un four à 180°C pour 20 min

(juste le temps de poser les verres sur la table et d'ouvrir la bière.)

 et régale toi

Bon, c'est vrai j'avoue, que 4SP chez WW,

c'est pas bon marché, mais franchement, déjà avec un, t'as calé ta dent creuse

Alors...

J'adore le lait de coco, j'en mets partout

c'est terrible

cette fois, j'ai fait une expérience,

j'ai jeté du poulet dedans

donc, j'ai fait du Poulet Mariné (WW : 5 SP),

ben tiens, fallait pas sortir de St Cyr pour la trouver celle là

Pour faire pareil, il te faut (pour 8 parts) : 

- 800g de blanc de poulet

- 1 petite brique de lait de coco

- de la citronnelle ciselée (fraîche ou sèche, selon ce que tu as sous la main)

- quelques tiges de ciboule ou d'oignons nouveaux (mais c'est facultatif)

Alors attention, c'est HYPER compliqué

tu coupes les blancs de poulet en lanière

tu arroses de lait de coco

 tu rajoutes la citronnelle et les oignons nouveaux

 et...t'oublie dans le frigo

pour la cuisson, j'ai testé deux façons :

sur la plancha dimanche, c'était délicieux mais ça manquait un peu de temps de marinage

 j'avais servi avec des radis et des chips de pomme de terre maison, génial pour un dej' au soleil

 au wok, lundi soir, c'était tout moelleux mais du coup ça manquait de griollotage

 on s'est régalé quand même, accompagné de riz et d'une purée de carotte

 Et pour 5 SP,  moi je dis, ça le fait

Et ben moi, j'ai décidé de rester le c** entre deux chaises

se sera Pizza à la Polenta et toc ! (WW 6SP)

J'ai trouvé la recette de base dans le mag Weight Watcher d'avril 2016

mais je l'ai évidemment un peu détourné, j'avais pas tous les ingrédients sous la main... 

Si tu veux ma version, 

Il te faut (pour 8 parts) : 

- 200g de polenta crue

- 65 cl d'eau

- 1 bouillon cube

- 60g de parmesan

- 1 brique de coulis de tomate

- 1 boule de mozza

- 100g de bûche de chèvre

- des herbes de Provence

Comme je suis une feignasse et que j'ai un copain Thermomo, tu te doutes bien que je m'en suis servi pour touiller la polenta

bien sur, tu peux y aller à la traditionnel avec une casserole et de l'huile de coude, y a les conseils de préparation sur le paquet normalement

J'ai donc fait chauffer l'eau 10min/100°/vit 1 avec le cube de bouillon

puis j'ai mis le fouet et  j'ai programmé 12min/90°/vit 1 en sens inverse et j'ai versé en pluie la polenta par le trou du bol

et j'ai laissé faire.

 une minute avant la fin, j'ai rajouté, toujours par le trou, le parmesan râpé.

Pendant la cuisson de la polenta, et pour pas rester là comme une courge à attendre bêtement, j'ai préparé 2 cercles de papier sulfu de la taille de mes plaques à pizza habituelles. 

j'ai ensuite déposé, sur chaque disque, posé sur chaque plaque,  la moité de la polenta cuite

 et je l'ai étalé en rond pour obtenir un fond, comme pour une vrai pizza

 j'ai laissé refroidir

attention, il faut se grouiller un peu à cette étape, parce que la polenta est manipulable chaude, une fois froide, elle est presque rigide, (en même temps, c'est exactement ce que l'on attend d'elle), et ça devient plus difficile de l'étaler uniformément

 une fois les "fonds" refroidis (environ 6-7 min, ça va relativement vite) il faut les recouvrir de sauce tomate

 puis il faut détailler les fromages en dés 

 et les repartir sur la sauce tomate

 puis saupoudrer le tout d'herbe de Provence

 avant d'enfourner 20 min au four (le temps de faire légèrement griller le fromton) 

 et hop à table 

tu coupes chaque pizza en 4 et avec une salade verte, ça te fait un repas équilibré et délicieux ET ludique !

Je mange de la pizza, quoi !

6 SP WW la part

je suis sûre qu'avec un peu de temps et d'imagination, cette recette pourrait se transformer en un apéro rigolo